Frontier Co-op, Cream of Tartar, 3.52 oz (99 g)

Один за найкращих джерел калію.
Має кисленький смак.
Половина чайної ложки повністю покриває добову потребу в калії, який ми з їжі не набираємо.
Вистачить надовго.

Камінь звичайно сам не відвалюється, але як профілактика про особистий засіб. Якість влаштовує, брала кілька разів. Смак, як і у всіх зубних порошків, нічого примітного. Розмір упаковки саме раз, але вона не найзручніша.

Купувала як інгредієнт для випічки: в американських рецептах часто зустрічається cream of tartar (або винний камінь).
Мастхев для ідеальних Павлова, так як «виділяє» білки за рахунок лужності, причому не змінює смак десерту, добре стабілізує, і забезпечує пишність білку.
В основному використовую як розпушувач в кексовому і бісквітному тісті.

Чесно, не дуже зрозуміла, куди його застосувати. Написано було, що зберігає колір варених овочів, спробувала у борщ трохи поставити, але це вплинуло на смак борщу не на краще. Як у відгуках радили, змішую із содою для випічки

Використовую із задоволенням

Винний камінь - калієва сіль винної кислоти.
- Це побічний продукт виноробства.
- Це маленькі безбарвні кристали, кислі на смак.
Винний камінь є відмінним консервантом і може використовуватись у багатьох стравах замість лимонної кислоти. ( Для борщу, для броколі наприклад, для збереження яскравості кольору.
При невеликій кількості винного камня при варінні джемів цукор не буде кристалізуватись, засахарюватись.
При виготовленні мармеладу, зефіру, та желейних цукерок винний камінь додається для однорідності консистенції.
Шоколадна глазур з винним камнем отримує гладкий атласний вигляд.
В кулінарії використовується замість розпушувачів. Пів чайної ложечки в випічку і вона не втратитт форму, буде пишною і красивою.
А також як кислотний інградієнт для активації харчової соди.
Це прекрасний натуральний стабілізатор для яєчних бідків і збитих вершків, що збільшує їх обєм.
Винний камінь використовується як стабілізатор для аквафаби. Також для виготовлення морозива на аквафабі. Дає стійку піну.

Дуже висока якість Інгредієнти органічні, смак чудовий, використання дуже просте, розмір дуже хороший, упаковка корисна, склад збережений, рецепт порції повинен бути дієтичним, повторювати щодня

Я купив це замість розпушувача. Я не впевнений, скільки використовувати, але коли я поклав його в бісквіт, він красиво надувся і не вплинув на смак. Я кілька разів пекла бісквіт з рисового борошна розміром 15 см, але він Не значні зміни. піднявся (можливо, тому, що в рецепті я використовувала сироп агави замість цукру без розпушувача.), тому я використовувала 1/3 чайної ложки харчової соди і стільки ж харчової соди.Коли я це поклала і запекла, воно добре розбухло. Мені не обов’язково додавати цукор, коли готую меренгу, тому, здається, це також стане в нагоді. Пляшка має кришку, яку можна щільно закрити, а носик має два візерунки, один з великим отвором, а другий з маленьким отвором, що полегшує використання.

Купувала для додавання в випічку. Дозволяє збити тісто та крем до пухнастого стану.

Супер, буду замовляти ще
Супер, буду замовляти ще)
Супер, буду замовляти ще